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Editorial |
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Honestidad argentina |
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4 de febrero de 2006 |
Un periodista del programa "Agro TV" le estaba haciendo una entrevista a la veterinaria Silvia Rivero, de la provincia de Formosa. La mujer explicaba con solvencia los detalles de la crianza de búfalos, que al parecer el gobierno provincial considera una actividad a la cual debe apoyar. Cuando los búfalos hubieron llegado al matadero -en la explicación-, el periodista preguntó: -¿Tiene buen mercado la carne de búfalo en la Argentina? -Y... como búfalo, búfalo no... -vaciló Silvia Rivero-, pero se los inscribe como vacas... Después, explicó el proceso "legal" por medio del que se podía obtener para un búfalo el "certificado de vaca". ¿Qué porcentaje del sabroso "asado de vaca" que se prodigan tantos argentinos son en realidad... búfalo asiático? |